O forno de microondas transforma a energia eléctrica em energia térmica. Uma fonte eléctrica emite ondas electromagnéticas que aumentam a energia cinética de vibração das moléculas de água dos alimentos. Sabemos que a temperatura é um número que expressa o estado de agitação das partículas, logo, aumentando a vibração (ou estado de agitação) das moléculas, aumentamos a temperatura do corpo.
O Forno de microondas foi inventado pelo engenheiro Percy Lebaron Spencer e começou a ser utilizada em 1946.O componente mais importante do forno de microondas é o magnetrão, um equipamento que utiliza a vibração de electrões para gerar um campo magnético.As ondas electromagnéticas atravessam vidro, cerâmica, plástico, papel e outras estruturas, as moléculas de água absorvem a energia dessas ondas na frequência de 2450 MHz, gerando uma vibração na mesma frequência gerada pelo magnetrão. Estas ondas penetram até 5 cm na superfície dos alimentos, e o calor então é transmitido por condução.O corpo humano é constituído em sua grande parte por água, então devemos lembrar alguns cuidados com o forno microondas. O mais importante é ter certeza que o seu aparelho não tenha fugas de radiação, porque pode ser bem prejudicial á sua saúde. Apesar do aparelho ser blindado, ou seja, ele é projectado para que as ondas electromagnéticas não atravessem as suas paredes, é importante fazer alguns testes quando se tem a dúvida. Para isso coloque uma laranja na parte de cima do forno microondas quando for utilizá-lo, faça coloque uma peça de fruta perto da porta e deixe-a lá por um tempo. Se a fruta apresentar alterações (como por exemplo partes com aspecto queimado ou ferido) significa que o seu microondas tem uma fuga.
Ricardo Feiteira
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